Der Tee-Sommelier

Was macht ein Tee-Sommelier?

Ein Tee-Sommelier, auch als Tee-Experte oder Teeverkoster bezeichnet, ist ein Fachmann in der Teeindustrie, dessen Hauptaufgabe es ist, alle Aspekte des Tees zu verstehen und zu beherrschen. Dies schließt ein tiefes Wissen über die verschiedenen Teesorten, Anbau, Erntezeiten, Verarbeitungsverfahren und natürlich Geschmacksprofile ein. Hier sind einige der Hauptaufgaben und Verantwortlichkeiten eines Tee-Sommeliers

Auswahl und Einkauf von Tee

Tee-Sommeliers sind oft verantwortlich für die Auswahl und den Einkauf von Tees für das Unternehmen, für das sie arbeiten. Sie müssen in der Lage sein, die Qualität der Teeblätter zu beurteilen und die besten Produkte für ihr Sortiment auszuwählen.

Wissen über Anbaugebiete

Sie haben fundiertes Wissen über die verschiedenen Anbaugebiete und die dort herrschenden klimatischen Bedingungen und wissen, wie diese den Geschmack und die Qualität des Tees beeinflussen.

Verkostungen durchführen

Wie Weinsommeliers führen Tee-Sommeliers Verkostungen durch, um das Aroma, den Geschmack und die Qualität des Tees zu bewerten. Sie sind geschult, die subtilen Nuancen und Noten in verschiedenen Teesorten zu erkennen und zu beschreiben.

Zubereitung des Tees

Sie kennen die korrekte Zubereitung von Tee, einschließlich der idealen Wassertemperatur, der Menge des Tees und der Ziehzeit, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Beratung und Bildung

Tee-Sommeliers beraten Kunden und Mitarbeiter gleichermaßen über die Eigenschaften und die Herkunft der verschiedenen Teesorten sowie über die besten Kombinationsmöglichkeiten von Tee mit Speisen.

Menü Gestaltung

In Restaurants oder Teegeschäften helfen sie bei der Gestaltung des Tee-Menüs und können spezielle Tee-Paarungen für Speisen entwickeln, um das kulinarische Erlebnis zu verbessern.

Bildung und Kurse

Viele Tee-Sommeliers geben ihr Wissen durch Kurse, Workshops oder sogar durch das Verfassen von Artikeln und Büchern weiter.

Qualitätskontrolle und Beschaffung

Sie überwachen die Qualität der Tees während des gesamten Beschaffungsprozesses und arbeiten häufig mit Lieferanten und Erzeugern zusammen, um die besten Praktiken in der Teeherstellung zu gewährleisten.

Bewahrung der Tee-Etikette und Tradition

Tee-Sommeliers sind oft auch Bewahrer der Teekultur und Etikette und sorgen dafür, dass Teezeremonien und traditionelle Zubereitungsarten respektiert und gefördert werden.

Die Ausbildung zum Tee-Sommelier kann verschiedene Formen annehmen, von zertifizierten Kursen und Workshops bis hin zu umfangreicher Erfahrung in der Teeindustrie. Diese Experten sind leidenschaftlich darum bemüht, ihr Wissen zu teilen und die Wertschätzung für Tee als feines und komplexes Getränk zu fördern.